原料 ：牛奶160克 、炒虾出文几滴白酒 、仁也可以去腥提鲜
4 、艺范不能浪费）
3 、牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也一定要小火加热 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也水淀粉等
做法：
1 、艺范白酒 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，分开蛋清蛋黄 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、鸡蛋打开 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、盐、适量盐 、用适量盐、即使放很长时间也不出水
5 、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，虾仁20只 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，豌豆适量、在蛋清中加入牛奶，几滴白酒 、淀粉1茶匙 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，开始用铲子推 ，而且不出水 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
虾仁去除沙线 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，锅里放一勺油 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，糖 、鸡蛋4个 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、