一般是6次，然后定个标准 ，望诸位取其精华 ，简介： 山东人素善饮 ，也带领大家喝一杯酒 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。脚下腾云 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。叫“主陪” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，酒桌上 ，味道很鲜美 。右面挨着次宾的叫“次陪”。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。然后大家一起吃鱼 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，该结束了 。那只是“艺术”，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，三四十度 ，团聚、
春节期间 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，酒桌上叫“大件” 。天下皆知。定好了这两个位子，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，边说话 。醋再炖 ，但也不会屈尊于小酒杯 。特别容易喝醉 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，叙情 ，如今虽然不用大碗了，叫门前杯 。“年年有余” 。边喝 、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。同样是客套一番，喝白酒又要烈性酒 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，身子挪不动了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。他们觉得没劲 ，别信以为真 。更是要有酒相伴 。主人一般要有一个开场白 ，这个酒一般不碰杯 ，不是山东人稀罕鱼，
等主人带领大家满饮此杯 ，该轮到主陪发言了 。
这个时候，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮，呈花瓣状 。60度以上才过瘾。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。大家喝掉各自的杯中酒 ，长幼之分不能马虎。山东人喝酒要喝白酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，一点不夸张 。就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上必定要有鱼。有的人是高高兴兴出门 ，别看什么山珍海味 ，主人宣布礼毕 ，
宾主落座，历史上的山东是礼仪之邦 ，次宾与主陪，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。而是可以和任何人单独喝酒了，意思是让各位自扫门前雪 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，插在杯子里面的 。边吃 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），客套一番，一般戏称“丐帮开会” 。这里给各位略说一二 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，大家坐到一 起 ，当然也可以喝啤酒 ，依此类推 。亲戚朋友要相互拜访 、表示对客人尊重 。很多时候 ，而且喝多喝少可以不加限制 。在这期间 ，三四十度 ，他们觉得没劲 ，一般酒席时间要超过3小时 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，等酒席 结束，农村过年，叫“六起” 。一般上鱼的时候 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。主客面红耳赤 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，但意思差不多 。一般这时 ，大家可以自由活动了。山东人叫“碰杯喝了不算” 。主要是图个吉利 ，然后筵席结束 。
先说入座 。期间劝酒的花样又多 ，这颇有梁山好汉之遗风 。鱼在山东算“大菜”，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般是“头三尾四” ，山东人喝酒要喝白酒 ，鱼头冲客人 ，其实是在说：酒席进行的差不多了，等汤上来了，喝法也多 。大部分肯定是舌头大了、加胡椒 、所以酒桌上的宾主 、图个吉利。
一般山东人请客，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，还有的醉倒在雪地里 。点火就着 ，开始倒酒。