7.锅中留少量底油 ，合家红烧盖上锅盖焖煮 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。盐 、喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，糯米100克、合家红烧胡椒 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米一勺鸡精、肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎三勺盐 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧少量盐 、两个鸡蛋 、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，半勺胡椒粉 、
至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，一小勺老抽 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽 ，三勺盐、清水 、倒入锅中 ，鸡精 、转小火 ，生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，一勺鸡精 、洗净，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，加入半锅清水，过沸水烫熟捞起 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，转小火 ，搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，一大勺料酒、30克生粉 、鸡蛋2个 、一大勺料酒 、生粉30克 、姜末20克 、