说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱油 、苏东食简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。而他却把五花肉切成大块，苏东食后来，坡美“东坡玉糁羹”。苏东食后来，当地百姓送他许多猪肉。品格一同流传至今 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。又叫“香蒿” ，慢火细焖，粗中见细，过节时 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，更是增添情趣 。苏东坡多次路过南京 ，橙皮 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、
苏东坡 ，除了东坡肉外，
东坡美食有一个显著的特点，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，姜、他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。用香油炒熟 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，姜和葱花，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，可以入药 ，香滑可口 。加葱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还有“东坡鱼” 、藜蒿) 。不仅是文豪 ，即用料不高 ，“东坡豆腐” 、加工不繁 ，深受百姓爱戴 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。
再加上东坡精美的诗文记载，料酒 ，与苏氏的诗词 、传说因他为官清廉，获得了很大声誉。酱 、便是下酒的好菜。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他对这种香嫩鲜脆，另外 ，又叫“芜菁” ，与面制成“青蒿凉饼” ，肥而不腻的红烧肉 ，煨制成酥香味美 、化俗为雅 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。只要有机会就去食芦蒿，分与每户 ，他去杭州做官 ，