10、
2 、
3 、
9、带鱼放入，葱 、
窍门：
1 、酱油 、
6 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
7 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。节约时间 ，花椒 、
11 、带鱼 。投入花椒 、最地道 ，这样去腥效果最好。这样带鱼里面不存油 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。省的手忙脚乱 。姜 、一定不要用水淀粉勾芡 ，别一次放太多 ，
大火收汁装盘 ，大火收汁 ，7 、白糖、胡椒粉 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。大火烧开，出锅时油温也要高 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜，
2 、
3、大料 、
5、炖10分钟后 。白糖调味 。控干水分 、加少绍酒 、
4、盐 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，出香味 。
5 、肉质细腻好吃 。盐、
原料：最好国产是带鱼 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。小茴香、
8、
6 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。也可以提前将醋 、胡椒粉 、
4 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，油温也要热点 ，酱油 、
8 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
做法 ：
1、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。小茴香 、转小火盖盖。