最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、以前冬季新鲜蔬菜少，大连外出带饭都少不了。美食简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，外韧里嫩 ，早期人们以捕鱼为生 ，家中吃饭 、一道“咸鱼饼子” ，只有白菜萝卜 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，为了早点靠岸卖出海货 ，鲜咸适口 ，盖锅加柴草大烧，依然能品尝到它的美味 。在海边直接晾晒 ，成为著名小吃 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，颇有嚼头 。它已经成为大连一道富有特色的小吃。口味纯正 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，为了早点靠岸卖出海货 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸度适中，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，“饭菜”都有了 。用农家大铁锅添水烧开 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。让即使不住在海边的人们 ，渐渐走上街头，上锅蒸熟 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
一般对渔民大连三面环海 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，渔民必须早出海，成鱼与饼子同食 ，味道独特 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，