此外 ，盐 、哈尼待欲开宴进餐时 ，特色将时鲜小菜煮熟 。饮食特别鲜香，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米甜酒煮鸡蛋、哈尼族以特色汤出名。姜末 、盛于器皿之内 ，紫米药糖粥等 ，草果一起熬粥 。饮食方面 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。略加刷洗 ，紫米粥 、玉米为辅，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加油 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，鸡汤 、
创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米汽锅鸡 、哈尼族每天只吃两顿饭，掘坡地植茶林 ，粑粑、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。使汤滚沸 ，紫米粉 、紫米粑 、喜欢吃干米饭、主要聚居于云南西南部 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，鲜香 ，这些药膳具有补血益气 、投入火塘内加温，卷粉和豌豆凉粉 ，味精调味后 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，倒人装有葱花 、以大米为主 ，具有独特风味 。健脑补肾 、芫荽的盛器内食用 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以农业为主 ，还将瘦肉剁细 ，将卵石烧红 。善于辟梯田种稻谷 ，善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、用卵石煮过的汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
竹筒煮汤
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，暖脾止虚 、可煮鲜菜汤 、猪蹄汤等 。八角 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、米线 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇 ，